अप्रैल में बनाएँ ये कूल व्यंजन

अप्रैल का महीना गर्मी की शुरुआत लेकर आता है, इसलिए इस समय हल्के, ताज़ा और ठंडक देने वाले व्यंजन बनाना सबसे अच्छा रहता है। यहाँ अप्रैल महीने के लिए कुछ स्वादिष्ट और आसान रेसिपी दी जा रही हैं:

आम पन्ना

कच्चे आम इस मौसम में आसानी से मिल जाते हैं। आम पन्ना शरीर को ठंडक देता है।

सामग्री: कच्चे आम, चीनी, काला नमक, भुना जीरा, पुदीना पत्ते।
विधि: आम को उबालकर उसका गूदा निकाल लें। इसमें स्वादानुसार चीनी, नमक और जीरा मिलाकर पेस्ट बना लें। ठंडा पानी डालकर पुदीना से सजाएँ और ठंडा-ठंडा परोसें।

खीरा रायता

यह हल्का और पाचन में आसान होता है।
सामग्री: दही, कद्दूकस किया खीरा, नमक, भुना जीरा, काली मिर्च।
विधि: दही को अच्छे से फेंट लें। इसमें खीरा और मसाले मिलाएँ। फ्रिज में ठंडा करके परोसें।

तरबूज सलाद

गर्मी में तरबूज शरीर को हाइड्रेट रखता है।
सामग्री: तरबूज के टुकड़े, बारीक कटी पुदीना की पत्तियाँ, नींबू रस, काला नमक।
विधि: सभी चीजों को मिलाकर फ्रिज में हल्का ठंडा करें और तुरंत सर्व करें।

दही चावल

यह दक्षिण भारतीय डिश है जो ठंडक देती है।
सामग्री: थोड़े नरम पके हुए चावल, दही, राई, करी पत्ता, हरी मिर्च।
विधि: चावल में दही मिलाएँ। तड़का लगाकर ऊपर डालें और ठंडा करके खाएँ।

नींबू पानी

सबसे आसान और जरूरी पेय।
सामग्री: नींबू, पानी, चीनी, नमक।
विधि: सभी सामग्री मिलाकर अच्छी तरह घोलें और बर्फ डालकर पिएँ।

आम लस्सी

अप्रैल में आम का मौसम शुरू हो जाता है, और आम लस्सी एक बेहतरीन ठंडी और मीठी ड्रिंक है जो सभी को पसंद आती है।
सामग्री: पके आम, दही, चीनी, इलायची पाउडर, बर्फ के टुकड़े।

विधि: सबसे पहले आम को छीलकर उसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। अब मिक्सर में आम, दही और चीनी डालकर अच्छी तरह ब्लेंड करें। इसमें थोड़ा इलायची पाउडर डालें और फिर से मिक्स करें। इसमें बर्फ के टुकड़े डालकर तैयार आम लस्सी को गिलास में डालें और ऊपर से आम के छोटे टुकड़ों या पुदीना पत्तों से सजाकर ठंडा-ठंडा परोसें। इन रेसिपीज़ को अपनाकर आप अप्रैल की गर्मी में खुद को ताज़ा और ऊर्जावान रख सकते हैं।

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