बरसात के मौसम में बनाएँ ये गर्मागर्म सूप

मिक्स वेजिटेबल सूप

सामग्री:– प्याज 1, गाजर 1, टमाटर 1, शिमला मिर्च 1, बीन्स आधा कप, पत्ता गोभी 1 कप, अदरक-लहसून पेस्ट 1 चम्मच, नींबू का रस 2 चम्मच, काली मिर्च पाउडर 1 चम्मच और काला नमक स्वादानुसार।
विधि : सब्ज़ियों को बारीक काट लें। ऑलिव ऑयल में अदरक-लहसुन का पेस्ट, प्याज और टमाटर भून लें। अब इसमें सब्जियाँ डालकर 3 से 4 मिनट तक भूनें। इसमें 2 गिलास पानी डालें करीब 10 मिनट तक उबलने दें। इसमें काली मिर्च, काला नमक और 2 चम्मच कॉर्न फ्लार पानी में घोलकर सूप में मिलाएं। इसे लगातर मिलाते रहें, ताकि गांठें न बनें। 10 मिनट और पकाएं और गरमा-गरम सर्व करें।

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क्रीमी मशरूम सूप

सामग्री: मशरूम 10 से 15,क्रीम आधा कप, कॉर्न फ्लार 1 चम्मच, प्याज 1 चम्मच, अदरक-लहसुन पेस्ट 1 चम्मच, जैतून का तेल और मक्खन 2-2 चम्मच, काली मिर्च और काला नमक स्वादानुसार।
विधि : मशरूम और प्याज को बारीक काट लें। अब ऑलिव ऑयल और मक्खन को गर्म कर इसमें लहसुन-अदरक पेस्ट और प्याज भून लें। अब इसमें मशरूम डालकर मीडियम फ्लेम पर 10 मिनट तक भूनें। इसमें 2 गिलास पानी डाल कर 10 मिनट उबालें । अब इसमें काली मिर्च, काला नमक और पानी में घुला कॉर्नफ्लार मिलाएं। इसके साथ ही इसमें क्रीम भी मिलाएं और इसे लगातर चलाते रहें। 10 मिनट और पकाएं और गरमा गरम सर्व करें।

स्वीट कॉर्न सूप

सामग्री: स्वीट कॉर्न 2 कप, 2 प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट 1 चम्मच, काली मिर्च और काला नमक स्वादानुसार।
विधि: स्वीट कॉर्न को उबालें और ठंडा करके मिक्सी में पीस लें। 2 चम्मच ऑलिव ऑयल गर्म कर उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट भूनें और बारीक कटा प्याज डालकर भून लें। अब इसमें स्वीट कॉर्न का पेस्ट, काली मिर्च, काला नमक और 2 गिलास पानी डालें। साथ ही पानी में घुला कॉर्नफ्लार भी डालें और लगातर चलाते रहें, जिससे सूप में गांठें न बनें। 10 मिनट और पकाएं और गरमा- गरम सर्व करें।

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